Dessert et gâteau à l'orange : toutes nos recettes

Le cake à l'orange a ce don rare de plaire à tout le monde, à toute heure et en toute saison. Celui-ci ne fait pas exception, bien au contraire. Sa mie généreusement moelleuse et légèrement humide fond en bouche avec une douceur désarmante, pendant que l'orange et le rhum font leur numéro en coulisses : subtils, complémentaires, parfaitement dosés. Un duo qui titille les papilles sans jamais les brusquer. Dessert, goûter, pause café : il s'invite partout et ne déçoit jamais.

C'est ma première expérience de gâteau à base huile d'olive et je l'avoue je fus surprise et à la fois conquise. L'huile donne un doux parfum très léger qui se marie parfaitement avec les agrumes. Une expérience à refaire sans hésitation et à partager avec les amis et la famille.

La base du gâteau est plus facile et rapide à réaliser qu'un vrai baba au rhum puisque ce n'est pas une pâte levée mais simplement une pâte à cake très moelleuse. Elle sera ensuite imbibée d'un sirop à l'orange tel un baba.

Ce gâteau à l’orange sanguine et à la polenta est des plus délicieux. Le sirop, parfumé à la bergamote est dense en saveurs. L’utilisation de la polenta donne un léger croquant à la pâte et en fait un gâteau sans gluten. D'après une recette du célèbre chef Jamie Oliver.

En ce moment, je continue ma cure de desserts à base d’oranges vu leur prix en bio